วิชาชีวเคมีและโภชนศาสตร์

บทที่ 2 โครงสร้าง คุณสมบัติของสารชีวโมเลกุล และการสังเคราะห์สารชีวโมเลกุล

บทที่ 3 การทำงานของเอนไซม์โคเอนไซม์ และฮอร์โมน

บทที่ 4 การควบคุมเมตาโบลิซึมของร่างกาย

บทที่ 5 ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีพันธุวิศวกรรมและการประยุกต์ความรู้ทางชีวเคมีให้เกิดประโยชน์

บทที่ 6 โภชนศึกษาสำหรับพยาบาล

บทที่ 7 โภชนบำบัดและ โภชนศึกษา